פשר לחלק את רקמת המוח לשני סוגים עיקריים: החומר האפור מכיל ריכוזים של גופי תאי עצב, ואילו החומר הלבן מורכב ברובו מאקסונים שמחברים בין האזורים השונים של חומר אפור במוח.